Gayo Wild®
Cosecha 2026 · Disponible
Kopi Luwak salvaje, elegido por civetas en libertad en las Tierras Altas de Gayo, en Sumatra, recogido a mano del suelo del bosque y sellado donde crece.
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Cosecha 2026
El Kopi Luwak salvaje es nuestro café insignia, y siempre lo será. A su lado, de vez en cuando, lanzamos una rara edición limitada. La actual es The Vintner.
Nuestro Café Insignia
El café por el que existimos: elegido por civetas salvajes, recogido a mano, tostado y sellado en las Tierras Altas de Gayo. Siempre en el corazón de nuestra colección, en dos tamaños.
Edición Limitada
De vez en cuando lanzamos un café raro en pequeñas cantidades, elegido por algo extraordinario en la taza. Cuando una edición se agota, puede que no vuelva.
Entérate de la próxima ediciónSet de regalo
Nuestro Kopi Luwak salvaje y la edición limitada actual, juntos: una cata de contrastes y nuestro regalo favorito.
La Diferencia Que Importa
El Kopi Luwak arrastra una sombra, y la merece. Cuando la demanda superó lo que los animales salvajes podían aportar, gran parte de lo que se vende hoy pasó a producirse con civetas enjauladas y alimentadas con cerezas de café. Es un grave fallo de bienestar animal, y destruye precisamente lo que hacía extraordinario este café. Una civeta que no puede elegir no puede seleccionar, y la selección es todo el arte del Kopi Luwak.
El nuestro es recolectado en libertad, sin excepción. Las civetas nunca se enjaulan, nunca se alimentan, nunca se manipulan; simplemente leemos el bosque en busca de lo que dejan atrás. Y no tienes por qué creernos: en nuestro Viaje al Origen, los invitados recorren ese bosque con los recolectores y lo ven con sus propios ojos.
Salvaje o EnjauladoPruebas de campo
Sin jaulas ni corrales: solo lo que una civeta salvaje deja en el suelo del bosque, fotografiado por nuestros recolectores allí donde lo encontraron.
Fotos de móvil de nuestros recolectores. Sin preparar, sin retocar.
Empieza Aquí
En los bosques de Sumatra, las civetas salvajes buscan y comen solo las cerezas de café más maduras. Las enzimas naturales fermentan los granos a su paso, descomponiendo los compuestos que dan amargor al café. Los granos nunca se digieren: quedan en el suelo del bosque, donde se recogen a mano, se lavan, se secan al sol y se tuestan.
La taza resultante no se parece a ninguna otra: cuerpo aterciopelado, acidez sorprendentemente baja, cacao oscuro, caramelo y una calidez serena. No se puede fabricar, y no se puede apresurar.
La Guía Completa
Desde el Borde de la Selva
Ninguna fábrica toca este café. Pasa por dos pares de manos: las de los agricultores y, después, las tuyas.
Las civetas salvajes recorren de noche el borde del bosque y toman solo las cerezas más maduras. La naturaleza hace la selección, con más finura que cualquier máquina.
Las enzimas fermentan los granos durante el tránsito y descomponen las proteínas responsables del amargor. Este es el paso que da a la taza su suavidad.
Los recolectores recorren el borde de la selva y levantan los granos del suelo del bosque. Nada se cría, se encierra ni se alimenta.
Limpiado a fondo, secado después en camas elevadas bajo el sol de las tierras altas y seleccionado grano a grano.
Tostado en pequeños lotes a la manera tradicional de Gayo, y después pesado, envasado y sellado en la finca en una bolsa con válvula unidireccional.
La Cosecha 2026
No existe en ningún lugar del mundo un organismo que certifique el Kopi Luwak salvaje. Así que, en lugar de un sello, esto es exactamente lo que sabemos del café de tu bolsa.
Las pruebas disponibles varían según el lote. La prueba más completa es el propio bosque, por eso te invitamos a verlo en nuestro Viaje al Origen.
Cómo lo rastreamosEn la Taza
Allan J.
Your 100% wild kopi luwak coffee is by far the best coffee I have ever tasted. Congratulations and wishing you all the success with this offering....
Rachel T.
Genuinely unlike any coffee I have had
I was sceptical at the price, and I was wrong. It is extraordinarily smooth with almost no bitterness at all — dark chocolate and caramel, and it keeps changing as it cools. I made it in a cafetière and drank it black as suggested. The 50g was exactly the right way to try it.
Ian S.
Unique and outstanding coffee
This beautiful coffee somehow tastes like coffee while also tasting (and smelling) like red wine. It's an astonishing sensation, and honestly one of the best coffees I've ever tasted. Everything else takes bland after this.
You don't get much for your money in terms of quantity, but the quality is something else.
I love this black, and don't think it would work well with milk.
The coffee comes in a classy, resealable bag that works very well. The beans grind easily and I'll definitely treat myself to another bag of this soon.
JF
Quite a dry bean, nice aroma and, I expect, an acquired taste
This is a nice coffee but not overly to my taste. To summarise,
- aroma - intense cherry, hits you as you open the packaging and continues
- the beans are well roasted with little oil residue when grinding, gives a good aroma
- I ground the beans to an espresso grind in 1zpresso hand grinder without issue
- the extraction was via a Flair Manual Espresso machine and I then used a then used a Rancilio Silvia Espresso machines
There was a rich flavour maintained but there was an only a small crema 'head'. The taste was not unpleasant but it had no wine or strong coffee taste. I expect it would likely complement a quality plain chocolate or biscuit nicely.
Overall, not to my taste. Beans roasted to this level do tend to be an acquired taste and I prefer a less dry roast which preserves more of the oil in the bean. The pack size is good to be able to make a judgement before purchasing a larger pack size.
Steven W.
Very happy
Wonderful stuff.
Filmado en el lugar
Nuestras propias imágenes de las tierras altas de Gayo, abril de 2025: granos seleccionados uno a uno junto a la ventana, y las lonas plegadas en el patio de secado.
4,76° N · 96,90° E · aprox. 1.470 m
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El café más raro del mundo, con una historia que contar al regalarlo. Envío gratuito con seguimiento en el Reino Unido; si el regalo va al extranjero, el destinatario puede tener que pagar cargos de importación a la llegada.
Guía de Regalos
Nuestra historia
Empezó con una civeta enjaulada en Bali y la sensación de que algo iba muy mal. Terminó en las Tierras Altas de Gayo, con agricultores que siempre lo habían hecho bien.
Capítulo I · El descubrimiento Capítulo II · Ven a Gayo
Los dos capítulos están en inglés.
El Gayo Wild Circle
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