The Discovery

De tres a cuatro tazas con la proporción que recomendamos, 1:15 (12–15 g de café por taza). Está pensado como una auténtica degustación, no como una muestra: suficiente para prepararlo más de una vez y acertar.

Sí. Se recolecta de civetas en libertad en las Tierras Altas de Gayo, en Aceh; los animales nunca se enjaulan, se alimentan ni se manipulan. No existe en ningún lugar del mundo un sistema de certificación para el Kopi Luwak salvaje, así que ofrecemos algo mejor: nuestro Viaje al Origen, que lleva a grupos reducidos al bosque para ver en persona la recolección y el hábitat de las civetas.

Solo grano entero tostado. El Kopi Luwak pierde sus aromas a los pocos minutos de molerse, y a este precio sería un desperdicio.

La prensa francesa es lo que mejor le sienta: molienda media-gruesa, 15 g por 225 g de agua (1:15), agua a 92–94 °C en lugar de hirviendo, cuatro minutos y después presionar despacio. Toma la primera taza sola.

Los pedidos al Reino Unido salen en un día laborable y llegan en dos o tres días laborables, con seguimiento y gratis. Fuera del Reino Unido eliges al pagar: Royal Mail International Tracked (14,95 £, con seguimiento) o International Standard (9,95 £, sin seguimiento); ambos suelen llegar en cinco a diez días laborables. El pedido mínimo es de 60 £, y el IVA de importación y los aranceles los pagas tú a la llegada.

Sí. Nuestro café tiene certificación halal y kosher.