Ero, jolla on merkitystä
Jäljitetty, ei koskaan pyydetty
Kopi Luwakilla on varjopuolensa, ja se on ansaittu. Kun kysyntä kasvoi yli kaiken, mitä villieläimet pystyivät tuottamaan, suuri osa nykyään myytävästä alettiin tuottaa sivettikissoilla, joita pidetään häkeissä ja ruokitaan kahvimarjoilla. Se on vakava eläinten hyvinvoinnin ongelma, ja se tuhoaa juuri sen, mikä teki kahvista merkittävän. Sivettikissa, joka ei voi valita, ei voi lajitella, ja valinta on Kopi Luwakin koko taito.
Meidän kahvimme on poikkeuksetta villinä kerättyä. Sivettikissoja ei koskaan pidetä häkissä, ruokita eikä käsitellä; me vain luemme metsästä, mitä ne jättävät jälkeensä. Eikä sinun tarvitse uskoa meitä sanan perusteella: Alkuperämatkallamme vieraat kulkevat metsässä keräilijöiden kanssa ja näkevät sen omin silmin.
Villi vai häkki